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材料:

豆腐 1块

鸡肉 15克

木耳 15克

冬菇 20克

淀粉 15克

胡椒粉、盐 适量

鸡蛋 1个

做法:

1.将豆腐、冬菇、木耳、鸡肉分别切成块或细丝,再放入锅内

2.加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋。

3.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内

4.在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可

小诀窍

1.将豆腐、冬菇、木耳、鸡肉分别切成块或细丝,再放入锅内

2.加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋。

3.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内

4.在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可

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