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简介 猕猴桃要么就死挺着硬邦邦叫人无从下嘴,要么一活过来就唿朋引伴此软彼烂叫人应接不暇。一堆猕猴桃正在走向熟烂,没那么多嘴也没那么大容量的胃。忽然间灵机一动,决定把它们变成松饼,广为散发,以免浪费。且做小规模尝试先。以往做猕猴桃蛋糕的时候还要添加点牛奶,现在,猕猴桃的果泥和鸡蛋油就是全部的液体来源,这样,才能尽可能多地消耗猕猴桃。猕猴桃吃着甜,其实还是暗藏了很浓的酸味,白砂糖的用量比平日里的松饼要多才会显得甜。把所有材料拌成面煳,猕猴桃的籽悬浮其间,有一种芝麻的错觉。电饼铛煎饼很是方便。不到半小时,尽数出锅。看起来很成功的样子,猕猴桃的籽被焦色掩盖,侧面还可以看到星星点点。撕开,是微带绿色的饼瓤,口味甜而隐约又透着些许微酸。。。效果不错,准备下一锅。。。。

做法

小诀窍

1.猕猴桃去皮,放入大碗捣成泥。

2.加入白糖,玉米油,鸡蛋,拌匀。

3.泡打粉与面粉混合,筛入猕猴桃泥中,拌成均匀面煳。

4.取适量面煳,放入预热的电饼铛中,摊成饼状。

5.盖上盖子,上下盘加热2-3分钟。

6.揭盖,底部金黄,翻面,再次盖上盖子,加热2分钟左右。

7.两面金黄,出锅,趁热食用。

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