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简介 酱香味的菜特别好下饭,把豆腐煎靓煎脆特别吸汁,为了让豆腐和茄子味道不寡,放了咸猪肉吊味,好香的菜呀。

做法

小诀窍

一、把蒜头和姜切片、咸肉切片、葱绿葱白分别斜刀切段,红萝卜切片;

二、把豆腐切块约1公分厚,煎成两面金黄色,沥油,锅留底油;

三、茄子切滚刀块,入锅煸香,倒起备用;

四、把咸肉煸出油;

五、倒入葱白、红萝卜片、姜片、蒜片爆香;

六、加入混合酱2大匙,爆香;

七、倒入豆腐和茄子,烹入胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙、拌炒均匀;

八,面上撒上葱绿,完成。

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