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简介 小时候用原始的搪釉砂锅煮饭,是烧柴的,有时也烧蜂窝煤,饭焦好香哦,电饭锅横空出世后用就上了电饭锅,有了压力锅后又用压力锅,现在用的是几功能集一身的电动压力锅了,群组里谈到铁锅煮饭,就跟风用铸铁锅煮一煮玩玩,效果甚佳,饭粒粒分明,不软不硬,加上肉菜一起煮又多了几分香味。

做法

小诀窍

一、因为锅不是天天用,而且平时用后会用油涂一层以防生锈,为了保持饭味道不变和清洁,先洗锅,再煮一锅水去油味;

二、洗米落锅,放水深约半食指深,放精盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙,搅拌几下,再放入咸肉、青豆、玉米和麻油;

三、盖上锅盖,放入预热了400°F的烤箱烤30-35分钟;

四、时间到后掀盖,把饭盛出来,如果不够咸度可加点点生抽拌匀;

五、把饭都盛出来,锅底也不算太粘的,泡水一段时间后就可以清洗了。

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