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做法

小诀窍

1.里脊肉..切成细丝!如果不太会切的.可以把肉丢冷冻.冻硬一些.就好切了;

2.把肉丝装碗里.放一点盐、白糖、白胡椒粉、料酒拌匀基本入味起,然后再放生粉下去再倒一点食用油下去搅拌均匀!放15分钟腌制入味;

3.锅里放油.油热后.把肉丝放入.快速用筷子划散.然后炒至变色后盛出备用;

4.锅里留一些底油.放入切碎的大蒜爆香.然后再放入甜面酱爆香;

5.放入生抽、老抽、然后再放入一些水,一直搅动,直到收汁;

6.到料汁已收的差不多.一直吐泡泡时..把炒好的肉丝倒入.翻炒均匀!

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