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简介 做了好几条叉烧,送了三条给朋友,剩下的自家享用。我想叉烧除了炒菜,配面食也应该很棒。

做法

小诀窍

一、把面粉与水结合,把面团揉得三面光,面团要揉筋道,再拔成长条切薄片,放在开水煮熟;

二、捞起过冷河滤水;

三、水不用倒掉,再烧开,把西兰花焯熟,捞起滤水;

四、把水倒掉再另加水烧开,加入叉烧汁,倒入西兰花和叉烧片煮约2-3分钟;

五、倒入面片,烧开,加盐约2/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙和麻油1茶匙,搅拌均匀,盛在碗里再撒上葱花即可享用。

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