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简介 冰箱里冻着一堆菌子,没有名称标识不知道是什么菌。猜想是松茸,因为曾经冰箱里也如此这般冻过一堆松茸,因为似乎只有松茸才值得如此这般在冰箱里屯上一堆。而今的问题是,要如何吃掉它们。漫无目标,寻找关于松茸的一切,一下子便看到一个松茸肉粽。还真没想过关于粽子的事,正好端午未过,还可以来个松茸粽子应应景。懒得去弄五花肉,那一罐坛子肉就是很漂亮的五花肉,只不过属于腌制肉类而已。扒出一坨,切成小片,这样可以均匀地分布在粽子里,再煸炒出油脂,减少些许热量。菌子很香,越发笃定它就是松茸。切成小粒的菌子看起来似乎比米还多,就是喜欢这种菜多米少的感觉。好像煮了很久,新鲜出锅的粽子软软的,散发着菌子特有的香味。黑糯米没有事先煮制,嚼起来的那种颗粒感真是很好。。。。

做法

小诀窍

1.分别将黑白糯米洗净,用水浸泡至涨发。倒入网筛中控干水分。

2,坛子肉切成薄片,放入锅中,中火煸炒出油脂,倒去多余。

3.松茸洗净切丁,备用。

4.将所有食材倒入碗中,混合均匀,加入全部调料,拌匀,备用。

5.粽叶洗净,擦干。卷一圈半,成细长锥形。

6.放入馅料,压紧填实。

7.将上面的叶子盖住馅料,再向一侧折叠,成三角锥形。用细绳从顶至腰捆上一道。

8.全部包好,剪去叶柄。放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转中小火,煮约2小时。

9.粽子变软熟透,熄火。出锅控水,去掉粽叶食用。

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