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简介 看到一个水晶玫瑰糕,真是漂亮。晶亮的质感,玫瑰的艳丽。忍不住也来试试。只是一想到那红糖深厚的红棕色,怎么也不能相信它能变出那么鲜亮的玫瑰红来。看到生姜汁,有些楞,100毫升的生姜汁是用生姜榨出的纯姜汁吗?那得用多少姜,又会不会太辣呢?一番犹疑,决定不要那么浓重的姜味儿,用100毫升水浸泡5克姜,泡成生姜水,当然,生姜得拍碎,更容易出味儿。100毫升的液体并不足以让粉粉们变成稀煳状,看着那一坨粉团,想着要不要就这么用,最后还是又加了些水,把粉团变成面煳,因为水多一些,口感会较软。没有那么艳丽的颜色,看起来呈浅褐色的面煳在蒸熟后变成深深的红棕色。想想那深到近乎于黑的红糖,一点也不奇怪。颜色不怎么样,但是玫瑰很香。

做法

小诀窍

1.糯米粉,澄面,红糖混合,

2.加入生姜汁,搅匀成搅匀的面煳,

3.倒入玫瑰酱和玉米油,搅拌搅匀,

4.装入硅胶模中,静置30分钟,

5.放入沸水锅中,蒸20-30分钟。

6.熟透出锅,晾凉,脱模。

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