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皮蛋瘦肉粥

简介:皮蛋瘦肉粥,常常是在广式茶楼,或有些档次的粥店饭店才能吃到。
其实自己在家也完全可以煮上一碗,没啥个难度。煮好一锅白米粥,然后将调好味的肉丝和皮蛋小丁下锅,煮开就得了。
自个做的料足、味浓、香喷喷!快来试试吧!无限的烹饪乐趣尽在其中!
主料:大米60克、糯米40克、瘦肉120克、皮蛋一个、生姜5克、小葱一根
调味料:盐、胡椒粉和香油

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

大米:60g

糯米:40g

瘦肉:120g

皮蛋:1个

辅料:

盐:适量

胡椒粉:适量

小葱:适量

生姜:适量

香油:适量

白砂糖:适量

步骤:

皮蛋瘦肉粥的做法步骤1

1.备好材料:大米60克、糯米40克、瘦肉120克、皮蛋一个、生姜5克、小葱一根

皮蛋瘦肉粥的做法步骤2

2.大米和糯米淘洗干净,加清水1000毫升。启动电锅煮粥。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤3

3.煮粥的时候,将肉切成肉丝,加一勺盐抓一抓,然后冲洗干净,控净水 。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤4

4.然后加盐、糖、胡椒粉和淀粉抓匀,再放入生姜未和葱花抓拌匀备用。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤5

5.皮蛋切成小丁。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤6

6.当电锅跳闸后,再次启动,让粥沸腾。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤7

7.然后倒入调好味肉丝。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤8

8.稍等片刻,用筷子划散。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤9

9.再将皮蛋丁下锅。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤10

10.当粥再次煮开时,滴上几滴香油,加点小葱叶,皮蛋瘦肉粥就完成了。

注:口味重的,再加些生抽调味。

小贴士

一般来说粥不要再加盐,因为肉丝已经有味了。

给肉丝调味时,口味调重点,这样粥里就不要加盐了,肉里也不会有异味。

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