立夏饭怎么做好吃,立夏饭的做法详细步骤,做立夏饭的家常做法及食材详情_2018博彩送彩金网址2017博彩送网址大全 - 2018博彩送彩金网址中国网 - 2017博彩娱乐网址大全
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立夏饭

简介:周末就立夏了,立夏是夏季的第一个节气,也就是说温度要不断的升高,万物从复苏走向繁茂。
在民间立夏有许多习俗。
这天的中饭是糯米饭,饭中掺杂豌豆,称立夏饭。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双,笋成对,豌豆多少不论。吃蛋拄心,因为蛋形如心。吃笋拄腿,双腿像春笋那样健壮有力,能涉远路。吃豌豆拄眼,带壳豌豆形如眼睛,古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈。
吃罢中饭,还要称人,寓为拄身,无病无灾,平安顺利度过炎热的夏天。
材料:糯米300克、豌豆100克、香肠80克、胡萝卜120克,香菇十朵,洋葱80克
注:如果有新鲜的笋用笋更好。

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

糯米:300g

豌豆:100g

香肠:80g

胡萝卜:120g

香菇:10朵

洋葱:80g

辅料:

油:适量

盐:适量

小葱:1根

步骤:

立夏饭的做法步骤1

1.备好材料:糯米300克、豌豆100克、香肠80克、胡萝卜120克,香菇十朵,洋葱80克

立夏饭的做法步骤2

2.糯米浸泡约1-3小时

立夏饭的做法步骤3

3.香菇泡发。

立夏饭的做法步骤4

4.胡萝卜、香肠、洋葱和香菇切丁。

注:如果有新鲜的笋用笋更好。

立夏饭的做法步骤5

5.锅烧热倒点油,油热后先下洋葱翻炒出香味。

立夏饭的做法步骤6

6.然后下胡萝卜、香菇和香肠翻炒。

立夏饭的做法步骤7

7.炒的香肠透明时,将泡好的大米淋干水,下锅炒。

立夏饭的做法步骤8

8.翻炒几下,加盐调味。

立夏饭的做法步骤9

9.然后倒入适量的水,边倒边炒,这样容易掌控水的量。

立夏饭的做法步骤10

10.盖上锅盖用小火焖10分钟。

立夏饭的做法步骤11

11.打开锅盖检查一下,这时候米饭已经焖好,将豌豆平铺在饭上,盖上锅盖再焖2-3分钟,至豌豆熟透。

立夏饭的做法步骤12

12.最后起锅前你还可以撒点蒜苗叶,或小葱。

立夏饭的做法步骤13

13.成品欣赏

小贴士

1.我这儿用的是冷冻的豌豆,如果你用新鲜生豌豆的话要根据老嫩程度选择不同的烹饪方法。老的要和饭一起焖,嫩的焯烫一下断生,起锅前与饭拌在一起就可以了。

2.也可将炒好的菜平铺在糯米上,上笼蒸,米粒颗粒分明,软糯Q弹;而在锅里焖的带点锅巴也特别的香,就看你的喜欢。

3.除了豌豆立夏饭,还有蚕豆立夏饭,五色立夏饭。

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