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黄酒蒸鲈鱼

简介:【黄酒蒸鲈鱼】就是把腌渍码味的鲈鱼装盘,然后淋入黄酒蒸制而成,也可以用米酒、醪糟蒸制,效果味道也不错。最后可以直接浇入适量蒸鱼豉油,也可以熬汁浇入。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲈鱼:1条

辅料:

油:适量

盐:适量

白糖:少许

黄酒:适量

蚝油:适量

酱油:适量

葱姜蒜:适量

步骤:

黄酒蒸鲈鱼的做法步骤1

1.把鲈鱼收拾干净

黄酒蒸鲈鱼的做法步骤2

2. 从腹部剖开,背部相连

黄酒蒸鲈鱼的做法步骤3

3. 靠背部切一字刀,加葱姜、盐腌渍5分钟

黄酒蒸鲈鱼的做法步骤4

4. 浇入适量黄酒

黄酒蒸鲈鱼的做法步骤5

5. 锅烧开水,将其放入锅中

黄酒蒸鲈鱼的做法步骤6

6. 旺火蒸制8分钟

黄酒蒸鲈鱼的做法步骤7

7.揭开锅盖,把鱼取出

黄酒蒸鲈鱼的做法步骤8

8. 滗净溢出的汤汁不要,重新装盘

黄酒蒸鲈鱼的做法步骤9

9. 热油,炒香葱姜蒜,加蚝油、酱油

黄酒蒸鲈鱼的做法步骤10

10. 加少许水烧开,加盐、白糖调味后,即可关火

黄酒蒸鲈鱼的做法步骤11

11. 将其浇入盘中,即可上桌品味

小贴士

1、蒸制的时间因鱼的大小不同,可以适当增减。

2、调味料可以按照自己的口味添加。

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