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蜜汁水果石花膏

简介:石花膏清凉降火,外观类似果冻,但在口感方面则脆而嫩。
吃时用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,或者切成方块,然后加上水果、红豆沙、芋泥等,舀一勺蜂蜜水,便是夏日的一道清凉特色小食。
石花膏在泉州有上百年历史,至今仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料。
石花膏材料:石花草12克、清水900毫升
其它材料:各种软质水果、蜂蜜

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

石花草:12g

清水:900ml

辅料:

各种软质水果:适量

蜂蜜:2汤匙

步骤:

蜜汁水果石花膏的做法步骤1

1.准备好石花草,也叫海石花。

蜜汁水果石花膏的做法步骤2

2.将石花草漂洗干净,不要泡。

蜜汁水果石花膏的做法步骤3

3.将漂洗干净的石花草放到锅里,加水900毫升。

蜜汁水果石花膏的做法步骤4

4.将锅移到火上盖上锅盖煮。

大火煮开后转小火,保持锅里的水微沸。

蜜汁水果石花膏的做法步骤5

5.整个过程大约50-60分钟,待煮到石花草变软,大约剩下400毫升水的时候就好了。

蜜汁水果石花膏的做法步骤6

6.煮好后用过滤网袋过滤,得到的浓稠微黄的海石花液。

蜜汁水果石花膏的做法步骤7

7.将海石花液倒入碗中,静置冷却到液体凝固成胶状。

蜜汁水果石花膏的做法步骤8

8.将胶状的海石花取出抛成丝。

蜜汁水果石花膏的做法步骤9

9.或者切块。

蜜汁水果石花膏的做法步骤10

10.备好一些软质的水果。

蜜汁水果石花膏的做法步骤11

11.将水果清洗干净,大个头的水果要切成小方块。

蜜汁水果石花膏的做法步骤12

12.将水果和石花膏装入碗里。

蜜汁水果石花膏的做法步骤13

13.淋上蜂蜜汁。

小贴士

1.煮石花草的时候火一定不要太大,别将水煮干了。

2.水果最好选用软质的。

3. 石花膏最简单的吃法就是调入蜂蜜水,丰富些加入水果、豆沙等

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