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红薯炒肉片

简介:红薯营养好,最近隔三差五就会吃一次,突然想起以前物质不丰富的时候,天天吃红薯也想出了新招——炒着吃,实际上也是因为那时蔬菜少。
不过这道是一个吃红薯的好办法,肉是高脂肪,酸性物质,红薯是基本上是无脂的碱性物质,两者正好平衡。
材料:猪肉200克、红薯150克、青椒3个、大葱1节、姜3片、大蒜2瓣、干红椒1个

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

肥瘦猪肉:200克

红薯:150克

辅料:

油:适量

盐:适量

青椒:3个

大葱:1节

姜:3片

大蒜:2瓣

干红椒:1个

白砂糖:2克

酱油:5克

五香粉:少许

淀粉:半茶匙

步骤:

红薯炒肉片的做法步骤1

1.备好材料:猪肉、红薯、青椒、大葱、生姜、大蒜和干红椒

红薯炒肉片的做法步骤2

2.猪肉切片,加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀,腌制20分钟。

红薯炒肉片的做法步骤3

3.红薯去皮切片,青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀,姜切丝,葱切花,干红椒用剪刀剪圈。

红薯炒肉片的做法步骤4

4.油锅烧热,先下葱姜蒜,紧接着下腌制好的猪肉炒。

红薯炒肉片的做法步骤5

5.再将干红椒圈下锅,炒到肉变色断生盛出。

红薯炒肉片的做法步骤6

6.还是用原锅原油炒红薯片和青椒,当它们断生变色时加盐调味。

红薯炒肉片的做法步骤7

7.最后将前面盛出的猪肉片下锅,翻炒匀就可出锅了。

小贴士

这是一道快手菜,特别是肉片炒的时间越长就会越老,肉一变色就可以了。

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