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西葫芦煎饼

简介:这种面、菜、蛋混为一体,你中有我我中有你的小面饼,吃起来柔软美味,没有吃蔬菜的感觉,味道还很赞,颇得小朋友的喜欢。选择西葫芦的时候,我特地选择颜色比较绿质地比较嫩的小个儿西葫芦,做出来的小饼,煎得金黄中透着碧绿,让人一看就超级有食欲,也难怪孩子喜欢,所以这煎饼成为我们家的家常主食之一,拿来做早餐,配碗小米粥,再加几片水果,就是非常不错的选择了。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

西葫芦:250克

鸡蛋:1个

面粉:80克

辅料:

油:适量

盐:1小勺

葱花:适量

五香粉:适量

步骤:

西葫芦煎饼的做法步骤1

1.西葫芦洗净,擦成丝,加入1小勺盐拌匀,过五分钟就可以腌制得变软出水

西葫芦煎饼的做法步骤2

2.打入一个鸡蛋,葱切葱花放入,再加一点五香粉

西葫芦煎饼的做法步骤3

3.加入量米杯大约半杯的面粉

西葫芦煎饼的做法步骤4

4.拌匀成为如图的稀糊状

西葫芦煎饼的做法步骤5

5.平底锅放油,用中小火,将面糊摊薄摊平开始煎

西葫芦煎饼的做法步骤6

6.煎至两面金黄即可

小贴士

1.做这个小煎饼不用放水,西葫芦腌制出来的水和鸡蛋就足够调面糊的了。

2.调制面糊时,面粉可以一点点少放,觉得浓稠度够了就可以了。如果确实不小心放多了,可以加一个鸡蛋或者加点水中和一下。

3.煎饼可以像我一样做得小小的,会比较讨孩子喜欢。为了省事儿也可以摊一张锅底那么大的,煎熟之后切块食用即可。

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