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冰糖百香果蜜

简介:百香果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物,广植于热带和ya热带地区,主要有紫果和黄果两大类;百香果含有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC(维生素C)之王,并且它的口感独特,营养价值很高,用它为原料,加工制效果汁、果露、果酱、果冻,风味共同。果皮可作饲料和提取果胶,根、茎、叶均可入药,有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾,降脂降压、提神醒酒、消弭疲劳、排毒养颜、加强免疫力等保健效果。
因百香果酸度很高,直接进食容易倒牙,搭配冰糖,蜂蜜,兑水即可调成美味可口的各式饮品。上个月,一不小心就收了5斤百香果,刚入手时还未成熟,结果放了放,每天消耗的量,完全赶不上它成熟的量了,于是取了一部分做了一罐百香果蜜,就在也不用担心它会被我浪费啦。。。浸泡好的百香果蜜,果香味浓,用它做了果蜜蛋糕,味道好好哟。。。今儿先上一杯饮品,简单直接的百香果蜜水,好开胃耶~~~

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

百香果:1500克

辅料:

冰糖:200克

盐:5克

步骤:

冰糖百香果蜜的做法步骤1

1.原材料准备:(百香果已经提前用淡盐水洗净沥水)

冰糖百香果蜜的做法步骤2

2.百香果顶部开小口,挖出果肉放入密封罐中。1500克百香果,取净果汁520克。

冰糖百香果蜜的做法步骤3

3.冰糖称重。

冰糖百香果蜜的做法步骤4

4.倒入百香果汁中。

冰糖百香果蜜的做法步骤5

5.按装好密封罐的盖子。用力摇晃,让冰糖尽快溶化。

冰糖百香果蜜的做法步骤6

6.倒扣,每日开罐透气。

冰糖百香果蜜的做法步骤7

7.5天后的果蜜,冰糖已经全部溶化了,籽会漂浮在上面。放阴凉处,1个月以后即可享用啦。

冰糖百香果蜜的做法步骤8

8.腌好的百香果蜜,用温水浸泡,即可享用啦。。。

冰糖百香果蜜的做法步骤9

9.好喝的百香果水。。。

小贴士

1:罐子需要干净无水无油的。

2:果肉装入罐子中,需要留一部分空间,因为它会发酵,发酵期间,需要每日开罐透气。发酵完成后就收入阴晾的地方。

3:因为是原液,冲泡的时候视自家口味来兑水。

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