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火龙果冰激凌

简介:这两天我们这里太热啦,最高温度37度,大热天最想吃的就是冰激凌啦。冰激凌造色,那就用红肉的火龙果吧,做出的成品是那种浪漫的紫色,吃起来则是果味和奶油的融合,奶香加果香,入口即化,这炎热的天气,看着它就觉得凉爽,吃一个更是凉爽到心里啦。这款冰激凌用糖极少,就是打发淡奶油时加了一点点,甜味来子水果本身和蜂蜜,对不喜欢太多白糖的我来说,大爱哩。做法也简单,没有用冰激凌机,也不用中途搅拌,只是需要把淡奶油打发,然后拌均匀,成品的口感就非常细腻软化啦。夏天来了,喜欢冰激凌,可以试试这款哦

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

红火龙果肉:150g

鲜牛奶:100g

淡奶油:150g

辅料:

白糖:10g

蜂蜜:20g

步骤:

火龙果冰激凌的做法步骤1

1.我用的鲜牛奶,要先煮开再晾凉

火龙果冰激凌的做法步骤2

2.晾凉后加蜂蜜搅拌均匀,冰箱冷藏降温

火龙果冰激凌的做法步骤3

3.红肉火龙果冰箱冷藏,取出后取果肉放入料理机

火龙果冰激凌的做法步骤4

4.和牛奶一起搅拌成糊

火龙果冰激凌的做法步骤5

5.

火龙果冰激凌的做法步骤6

6.打蛋器打发到不流动的状态

火龙果冰激凌的做法步骤7

7.把搅拌好的火龙果奶液倒入打发的奶油里

火龙果冰激凌的做法步骤8

8.用翻拌的手法拌均匀

火龙果冰激凌的做法步骤9

9.倒入密封盒冰箱冷冻至硬

火龙果冰激凌的做法步骤10

10.冷冻好的火龙果冰激凌,不仅颜色好,味道也棒棒的,关键是做法也很简单哦。如果冷冻时间久太硬,只需拿出来回温一会儿,然后再挖球就行了,口感非常细腻的

小贴士

牛奶煮好再冷藏,以及火龙果也提前冷藏,主要是为了和打发的奶油拌一起时,不会因温度高而造成奶油融化,影响顺滑的口感。没有鲜牛奶,用盒装的纯牛奶也可以的,酸奶也行的哦。

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