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冰花煎饺

简介:冰花煎饺,造型漂亮,外酥里香

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:400g

猪瘦肉:300g

茴香:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

香油:适量

淀粉:1勺

姜:适量

步骤:

冰花煎饺的做法步骤1

1.茴香洗干净控干水分,最好是提前洗出来晾好

冰花煎饺的做法步骤2

2.面粉加水,和成面团,饧半个小时

冰花煎饺的做法步骤3

3.猪肉洗干净

冰花煎饺的做法步骤4

4.用料理机打成肉馅

冰花煎饺的做法步骤5

5.打好的肉馅,放入盐、油、五香粉、姜末调匀腌制一下

冰花煎饺的做法步骤6

6.茴香切碎,和腌制好的肉馅调成饺子馅

冰花煎饺的做法步骤7

7.饧好的面团分成大小均等的剂子

冰花煎饺的做法步骤8

8.用擀面杖擀成饺子皮

冰花煎饺的做法步骤9

9.包入茴香馅,捏成饺子

冰花煎饺的做法步骤10

10.捏好的饺子

冰花煎饺的做法步骤11

11.一勺淀粉三勺水调成淀粉糊

冰花煎饺的做法步骤12

12.倒入淀粉水,大概饺子的一半高度,然后盖上锅盖,利用水蒸气把饺子蒸熟

冰花煎饺的做法步骤13

13.使其慢慢蒸发掉水分

冰花煎饺的做法步骤14

14.水分蒸发完,剩下一层薄薄的冰花,轻轻一晃动锅整个就起来了,然后把盘子扣在锅上,把锅翻个,倒扣出来

冰花煎饺的做法步骤15

15.冰花煎饺就好了

小贴士

淀粉或者面粉水都可以,水糊要调的稀一点不要太浓稠,不然冰花会很厚

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