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宫保虾仁

简介:这是一道既简单又美味的家常菜,又是一道下饭菜。 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,且其肉质松软,易消化,是需要调养的人是极好的食物。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

虾:250g

熟花生米:60g

辅料:

鸡蛋清:1个

生抽:2勺

淀粉:1勺

醋:1勺

盐:适量

油:适量

小葱:适量

姜:适量

干辣椒:适量

料酒:适量

郫县豆瓣:适量

步骤:

宫保虾仁的做法步骤1

1.原图材料

宫保虾仁的做法步骤2

2.先把用食物剪刀在虾壳后背剪开去虾线,然后洗净,切成3段(由于我买的虾比较大,所以就一分为三段)

宫保虾仁的做法步骤3

3.加入盐、料酒、蛋清和淀粉抓匀,腌制15分钟

宫保虾仁的做法步骤4

4.所有材料洗净,葱切段,姜蒜切片,干红椒切段

宫保虾仁的做法步骤5

5.然后调料汁(2勺生抽,1勺醋,2勺白糖,1勺淀粉)加入适量的水调成料汁备用。

宫保虾仁的做法步骤6

6.锅内放适量食用油烧至5成热,下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色,盛出备用。

宫保虾仁的做法步骤7

7.锅内留底油,下干红椒和豆瓣煸香,再加入葱姜蒜炒出香味

宫保虾仁的做法步骤8

8.倒入虾仁翻炒几下

宫保虾仁的做法步骤9

9.将调好的料汁倒入锅中,继续翻炒。

宫保虾仁的做法步骤10

10.成品

宫保虾仁的做法步骤11

11.成品

宫保虾仁的做法步骤12

12.成品

小贴士

1.虾仁腌制一下去腥

2.如喜欢吃比较辣的可以多放些干辣椒哦

3.也可以自己配一些青瓜丁

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