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小鸡吉祥面包

简介:应景做个小鸡面包,南瓜泥揉的面团出乎意料的清甜绵软。小巧的面包,很适合小朋友手拿。鸡年,祝大家健康平安哦。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:6人以上

食材

主料:

牛奶:16g

鸡蛋呀:30g

南瓜泥:75g

盐:1g

白糖:30g

奶粉:6g

高筋面粉:165g

酵母:2g

黄油:12g

红曲粉:1g

辅料:

水:85g

盐:1g

低粉:70g

黄油:10g

泡打粉:2g

步骤:

小鸡吉祥面包的做法步骤1

1.所有的食材准备好,南瓜蒸熟放凉

小鸡吉祥面包的做法步骤2

2.把主面团里的食材除黄油外,全部放入面包桶里,一个揉面程序后放入软化的黄油,揉至能拉出膜。白色面团同样揉好,将两个面团放入面包桶,中间用油纸或者保鲜膜隔开,将面团发酵至两倍大

小鸡吉祥面包的做法步骤3

3.南瓜面团先分出一个2克和一个6克的小面团,剩余的面团平均分成30克一份的面团6份,剩余的面团可以揉成几个小面团做小鸡

小鸡吉祥面包的做法步骤4

4.白色面团先分出来69克,其余的部分平均分成6份。取一份擀成圆片状,用大的裱花嘴压出圆形

小鸡吉祥面包的做法步骤5

5.白色面团包裹住南瓜面团

小鸡吉祥面包的做法步骤6

6.6克南瓜面团也分成六份

小鸡吉祥面包的做法步骤7

7.将小面团揉圆,用刮板在中间位置切一道痕迹,做成白色鸡妈妈的嘴巴,刷点水粘好

60克白面团分成12份,捏成三角形,摆在小鸡的两边,是母鸡的翅膀

小鸡吉祥面包的做法步骤8

8.两克的面团加一点点红曲粉,揉均匀,揉圆后用刮板在中间位置切一道痕迹。

小鸡吉祥面包的做法步骤9

9.做成小黄鸡的嘴巴,刷点水刷好。

小鸡吉祥面包的做法步骤10

10.小黄鸡揉圆,粘好嘴巴

小鸡吉祥面包的做法步骤11

11.将整形好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大

小鸡吉祥面包的做法步骤12

12.放入烤箱,160度烤20分钟,大约十分钟的时候加盖锡纸防止上色

小鸡吉祥面包的做法步骤13

13.出炉晾凉

小鸡吉祥面包的做法步骤14

14.用巧克力笔画上小鸡的表情和脚

小鸡吉祥面包的做法步骤15

15.粉色心形糖果做成鸡冠,也可以用粉色的硬纸片剪

小贴士

1、制作过程比较耗时间,记得在操作的时候,每次分好的面团都要盖上保鲜膜,防止表面变干。

2、两种面团的软硬程度尽量相同,最后的面包才不致于变形。

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