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面包机版黄桃面包派

简介:我给我的面包起名黄桃面包派是因为我用的是做派的方法。不过这次做的底有点厚,哈哈。黄桃是亲戚送的自己做的黄桃罐头,味道很好吃。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

高筋面粉:200g

糖:30g

盐:1g

水:85g

鸡蛋:1个

奶粉:15g

耐高糖酵母:3g

黄油:15g

辅料:

刷模具用黄油:5g

黄桃罐头:适量

芝麻:适量

步骤:

面包机版黄桃面包派的做法步骤1

1.将所有面包材料放入面包机中,选择标准面包菜单进行揉面。

面包机版黄桃面包派的做法步骤2

2.揉面结束后检查面团状态。

面包机版黄桃面包派的做法步骤3

3.然后重新整理好面团,放入面包机中使用发酵菜单进行地一次发酵,时间设定为30分钟。

面包机版黄桃面包派的做法步骤4

4.30分钟后面团发酵至原来2倍大左右。

面包机版黄桃面包派的做法步骤5

5.取出面团排气后,将面团分成两份,按面团的1/3和2/3分量分。分好后盖保鲜膜进行醒发10分钟。

面包机版黄桃面包派的做法步骤6

6.醒发的过程我们来刷模具,黄油融化后用毛刷把模具内部涂满黄油。

面包机版黄桃面包派的做法步骤7

7.将黄桃用厨房用纸擦去表面水份。

面包机版黄桃面包派的做法步骤8

8.用刀切成小片状备用。

面包机版黄桃面包派的做法步骤9

9.面团醒发完毕,取较大一块面团,擀成模具底大小的圆,然后放入模具中。

面包机版黄桃面包派的做法步骤10

10.将切好的黄桃摆放在模具中。

面包机版黄桃面包派的做法步骤11

11.取另一块小的面团,也擀成模具大小的圆,用拉网刀压出拉网。(如果表面比较粘,可以拍少量干粉。)

面包机版黄桃面包派的做法步骤12

12.然后小心的将拉网放入模具中,覆盖在黄桃上,四周用手压一下,和底下面饼粘合在一起。

面包机版黄桃面包派的做法步骤13

13.将面包机中放入一个架子,这样模具在里面比较稳当,烘烤的高度也比较合适。

面包机版黄桃面包派的做法步骤14

14.把面包放在架子上,选择发酵菜单进行二次发酵,时间为40分钟。

面包机版黄桃面包派的做法步骤15

15.40分钟后发酵完毕,面团发至模具8、9分满。

面包机版黄桃面包派的做法步骤16

16.表面刷蛋液,撒上芝麻,选择烘烤菜单进行烘烤,时间为30分钟左右。

面包机版黄桃面包派的做法步骤17

17.面包表面颜色够了,面包就差不多熟了。

面包机版黄桃面包派的做法步骤18

18.烤熟后取出面包。

面包机版黄桃面包派的做法步骤19

19.成品图。

面包机版黄桃面包派的做法步骤20

20.展示图。

面包机版黄桃面包派的做法步骤21

21.展示图。

面包机版黄桃面包派的做法步骤22

22.展示图。

小贴士

1.这款面包也可以做成夹两层黄桃的,在分面团时平均分成三份就可以了。

2.如果没有拉网刀可以用刀切成细条,编成网格状,也可以直接擀成圆片盖在黄桃上面。

3.面包机最后烘烤时间根据自己的面包机情况调整,面包表面上色了面包就熟了。

4.烤熟的面包取出来一定要小心,不要被烫到,我用的是取盘子夹子。

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