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南瓜咖喱虾酥皮汤

简介:情人节的晚餐,做一道甜蜜的酥皮汤,南瓜打成泥混合咖喱与淡奶油,细腻丝滑的口感搭配鲜美的大虾,味道好极了~

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

南瓜:500g

大虾:两只

酥皮:两张

辅料:

咖喱块:1块

淡奶油:20ml

蛋黄:1个

黑芝麻:1g

步骤:

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤1

1.准备南瓜,酥皮,淡奶油,大虾,咖喱块,蛋黄,黑芝麻

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤2

2.南瓜去皮去籽切片

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤3

3.蒸南瓜的同时,将大虾去虾线

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤4

4.大虾放小锅内加盐和料酒煮八分熟,备用

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤5

5.南瓜蒸熟

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤6

6.蒸熟的南瓜放小锅内,捣成泥,加咖喱块,煮至咖喱块溶化

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤7

7.煮好放入料理机打细

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤8

8.打好后放锅内加淡奶油

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤9

9.至淡奶油完全融合

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤10

10.盛入烤碗

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤11

11.将虾放入南瓜汤内

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤12

12.鸡蛋取蛋黄

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤13

13.在酥皮上刷上蛋液

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤14

14.撒少许黑芝麻

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤15

15.烤箱预热190度,烤10分钟

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤16

16.烤到酥皮起层即可

南瓜咖喱虾酥皮汤的做法步骤17

17.上桌

小贴士

南瓜泥直接打细再加咖喱块和淡奶油煮即可,今天做菜较多,看起来较乱

南瓜有的水分多。有的水分少,若太干可以添加少许水或煮虾的汤来稀释一下

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