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酱肉饼

简介:做了几次烙饼比较受欢迎后,我又做了好几种馅料的饼,都挺好吃的。用来做早餐或者做中晚餐都是挺棒的选择哦,有肉肉,又有面食,备一点汤水就是一顿不错的早餐了。哈哈。
烙饼趁热吃,比包子更香哦,热热的,软软的,香香的,咬一口,有肉香又有麦香,那滋味,我们全家真心喜欢。一次烙十几个,一人可以吃上4-5个饼。
我想着在家多练习,如果有机会,有时间、有场地以后,我就可以回老家烙一点给家人吃,或者过年的时候也来一点烙饼。让南方的餐桌上多一点北方的元素,来一个大大圆饼,寓意团团圆圆,也是一件美事哈

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:250克

水:95克

油:5克

盐:2克

酵母:2克

白糖:10克

辅料:

油:10克

盐:3克

五花肉:100克

胡椒粉:2克

料酒:5克

姜:适量

蒜:适量

酱油:适量

洋葱:50克

步骤:

酱肉饼的做法步骤1

1.将面粉,盐,油,白糖搅匀后,加适量水,揉成光滑的面团

酱肉饼的做法步骤2

2.加盖湿布,静置一小时,有条件可以静置更久一点

酱肉饼的做法步骤3

3.在这期间可以准备酱肉,我将五花肉冷水下锅煮开至沸后捞出洗净切成末后,加盐,酱油,胡椒粉腌制十分钟后,放锅内与洋葱爆香后盛出备用了

酱肉饼的做法步骤4

4.将面团取出,揉成长条,切成小剂子

酱肉饼的做法步骤5

5.取其中一个生胚,擀成圆形(中间厚四周薄的圆形)

酱肉饼的做法步骤6

6.加入酱肉馅

酱肉饼的做法步骤7

7.包成包子形状

酱肉饼的做法步骤8

8.用手压成圆形

酱肉饼的做法步骤9

9.我做了好几个饼。(盖了保鲜膜)静置半小时。

酱肉饼的做法步骤10

10.电饼铛烧热,刷油,放入饼,按烙饼键,加盖,烙上1-2分钟。翻面,同样烙至熟即可。

小贴士

1、做发面的面团不要弄太硬哦。

2、馅不要包太多,否则压的时候易露馅。

3、如果压的饼比较厚,那在烙的时候要把饼的四周也烙一下,否则怕不熟。

4、配方表中的用量仅供参考(油,盐有的是放到馅料里,有的是一小部分放到面团里,油最后一点用来刷电饼铛了)

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