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笋干炖排骨

简介:笋是我非常喜欢吃的食物,可是我们这里没有鲜笋卖,只好从淘宝上买了些笋干。笋干很咸,所以要多泡一下,多冲洗几遍,用来做红烧肉和炖排骨、炖鸡都非常好吃。
笋煮得软烂,又吸饱了排骨中的油,吃起来软香可口。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

排骨:500g

干笋:100g

辅料:

大葱:适量

姜:适量

大蒜:适量

料酒:适量

红烧汁:适量

精盐:适量

花椒:适量

八角:适量

香叶:适量

步骤:

笋干炖排骨的做法步骤1

1.排骨剁成小块,冲洗干净。

笋干炖排骨的做法步骤2

2.放到水中焯一下。

笋干炖排骨的做法步骤3

3.焯好的排骨放到电饭锅中。

笋干炖排骨的做法步骤4

4.放入葱、姜

笋干炖排骨的做法步骤5

5.放入大料、花椒、香叶

笋干炖排骨的做法步骤6

6.放入料酒

笋干炖排骨的做法步骤7

7.放入红烧汁

笋干炖排骨的做法步骤8

8.放入清水,按下煮饭键,盖上锅盖

笋干炖排骨的做法步骤9

9.笋干提前泡发,多冲洗几遍,切成小块

笋干炖排骨的做法步骤10

10.排骨用筷子可以捅动的时候,放入笋干,继续盖上锅盖煮

笋干炖排骨的做法步骤11

11.排骨软烂,笋干也恰好入味,放入盐,关电源

小贴士

1.如果没有红烧汁用老抽代替。

2.喜欢吃甜一点的可以放点白糖。

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