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红烧凤尾鱼

简介:上次做了香煎的凤尾鱼,家人都喜欢吃。于是今天又做了凤尾鱼,只不过这次是红烧。红烧的味道也很好。这种鱼没有乱刺,所以很适合老人和孩子吃。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

凤尾鱼:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

老抽:1勺

白糖:2勺

料酒:3勺

醋:4勺

生抽:5勺

水:10勺

葱:适量

干辣椒:适量

八角:适量

花椒:适量

蒜:适量

姜:适量

步骤:

红烧凤尾鱼的做法步骤1

1.凤尾鱼洗净备用。

红烧凤尾鱼的做法步骤2

2.1勺老抽。

红烧凤尾鱼的做法步骤3

3.2勺白糖。

红烧凤尾鱼的做法步骤4

4.3勺料酒、4勺醋。

红烧凤尾鱼的做法步骤5

5.5勺生抽、10勺水。

红烧凤尾鱼的做法步骤6

6.准备葱、姜、蒜。

红烧凤尾鱼的做法步骤7

7.鱼用厨房用纸吸去水分。

红烧凤尾鱼的做法步骤8

8.锅里加油,待油热,炒香花椒、八角和辣椒。

红烧凤尾鱼的做法步骤9

9.放葱、姜、蒜炒出香味。

红烧凤尾鱼的做法步骤10

10.把炒香的料取出,放入鱼稍稍煎一下。

红烧凤尾鱼的做法步骤11

11.倒入调好的料汁,再把炒香的料返回锅里。

红烧凤尾鱼的做法步骤12

12.中火炖制熟烂即可。

小贴士

自己吃的话就多炖会--入味,但要拍照或是有客人就不能炖的太久,不然会像我做的这样--虽然好吃,但卖相却不好。

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