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酱焖杏鲍菇

简介:家里买的沙茶酱还是去年用来吃火锅的时候买的,只吃过那么一次,过后就一直躺在冰箱中,这次用它来烧杏鲍菇,还只是刚放入锅内,锅内的热力就把沙茶酱的香气给激发出来了,整个厨房都是香飘四溢,杏鲍菇吸附了沙茶酱的香气特别的好吃~

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

杏鲍菇:450g

沙葛:100g

洋葱:150g

辅料:

油:适量

盐:适量

白砂糖:1茶匙

沙茶酱:2勺

大蒜:5瓣

步骤:

酱焖杏鲍菇的做法步骤1

1.把杏鲍菇和沙葛都切成丁,洋葱切小块。

酱焖杏鲍菇的做法步骤2

2.热锅凉油,把杏鲍菇煸炒。

酱焖杏鲍菇的做法步骤3

3.此时放入少许的盐。

酱焖杏鲍菇的做法步骤4

4.放盐的目的一是为了让杏鲍菇出水,二来是让它也进进味,看锅内已经有水份了。

酱焖杏鲍菇的做法步骤5

5.一直煸炒至水份干掉,然后盛出备用。

酱焖杏鲍菇的做法步骤6

6.另起油锅,把蒜子放入煸炒出香味后,放入沙葛丁。

酱焖杏鲍菇的做法步骤7

7.跟着把洋葱也放入一起煸炒出香味,跟着放入适量的沙茶酱。

酱焖杏鲍菇的做法步骤8

8.大火翻炒至锅内的食材都已八成熟时,放入杏鲍菇丁一起翻炒。

酱焖杏鲍菇的做法步骤9

9.这时还是要放少许的盐,因为沙葛丁与洋葱都没有味道的。

酱焖杏鲍菇的做法步骤10

10.再来点糖提味。

酱焖杏鲍菇的做法步骤11

11.加入适量的味极鲜提鲜增色。

酱焖杏鲍菇的做法步骤12

12.大火翻炒均匀后,放入葱花。

酱焖杏鲍菇的做法步骤13

13.出锅盛入碗中,上桌开吃。

小贴士

在烧制这道菜的时候,一定记得火候的把握,因为火太大了,容易把沙茶酱炒糊,就会发苦了。

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