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八宝粽子

简介:端午节粽子是热门,家家包粽子,品种也是各式各样。我们家今年也做了好几种粽子了,今天做八宝粽子。八宝的用料品种多,营养更全面,味道也是比较好的。这款粽子是我家老公最喜欢的。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:6人以上

食材

主料:

糯米:1000g

黑枣:50个

蜜枣:50个

辅料:

花生米:150g

花豇豆:100g

红小豆:100g

黑糯米:200g

燕麦片:100g

桂圆肉:50g

步骤:

八宝粽子的做法步骤1

1.备好原料,太多了,拍了两张图,黑糯米提前4--6小时泡上

八宝粽子的做法步骤2

2.各种豆子等都清洗一下用水泡上,泡4--6个小时

八宝粽子的做法步骤3

3.糯米提前2小时泡水

八宝粽子的做法步骤4

4.将泡好的米和豆子全部混合在一起,蜜枣黑枣不要往里面放。

八宝粽子的做法步骤5

5.粽叶从一头圈个锥形,底部放入混合的好的料,

八宝粽子的做法步骤6

6.然后放入蜜枣和黑枣各一个

八宝粽子的做法步骤7

7.枣上面用混合料盖上,不用十分满,九分满就行了。因为豆子和米都是泡涨了的,也不可过少

八宝粽子的做法步骤8

8.装好了馅料从上面用叶子盖住定,

八宝粽子的做法步骤9

9.对角处用手捏一下,捏成个角折叠叶子到一侧

八宝粽子的做法步骤10

10.然后在把剩余的叶子尾巴顺势折回

八宝粽子的做法步骤11

11.腰部缠上线就行了。

八宝粽子的做法步骤12

12.包好的粽子全部放入锅中,加水没过粽子,大火烧开后转微火慢炖2个小时。我用的电磁炉的热奶档,就是小开一下停一下的那个档,煮了2个小时。

小贴士

煮好的粽子,剥开后颜色还行,因为多种米豆的混合,颜色比较深,而糯米的总量要掌握在一半以上,所以吃起来还是很软糯的,不用担心加了这么多其他的米和豆子等成品不够软糯。

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