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炝炒菠菜梗

简介:只几日,如春风般刮过,菠菜就变得长了一两倍,粗状的茎非常惹眼,翠绿的让人惹不住想去捏一把。这时的菠菜,已经从吃叶,变成专吃梗(茎)部了。一元一斤的价格,在这个物价飞涨的时代,也恐是最平民的菜价了吧。

此时嫩嫩的菜茎,用来炝炒最为美味,荤素皆可。在锅中,只需快速翻炒几下的功夫,配几只红艳的尖椒,提味又增色。不必拘于刀切,直接将菜梗用手捏一下,随着开裂处用手撕成细段即可。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

菠菜梗:200g

猪脊肉:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

淀粉:适量

料酒:适量

葱:适量

干红椒:2个

步骤:

炝炒菠菜梗的做法步骤1

1.准备食材

炝炒菠菜梗的做法步骤2

2.将猪肉切成细丝,并用蛋清淀粉料酒抓匀上浆备用

炝炒菠菜梗的做法步骤3

3.干红椒切段,葱切段备用

炝炒菠菜梗的做法步骤4

4.将菠菜用手撕成长条

炝炒菠菜梗的做法步骤5

5.用切再略切成寸段。

炝炒菠菜梗的做法步骤6

6.锅中放适量油烧热,加入肉丝滑炒变色盛出

炝炒菠菜梗的做法步骤7

7.剩用锅中底油,加入葱干红炒香

炝炒菠菜梗的做法步骤8

8.加入菠菜梗快速翻炒

炝炒菠菜梗的做法步骤9

9.略变软时,加入肉丝同炒

炝炒菠菜梗的做法步骤10

10.翻匀后,加入盐调味出锅

小贴士

菠菜梗需要大火快炒,保持其脆感

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