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佛手瓜骨头汤

简介:普洱的气候最适合佛手瓜的生长,农村几乎家家都会在房前屋后种一株佛手瓜,自家吃不完时就做为猪饲料喂猪,集市上佛手瓜也很便宜,有时一元钱能买五、六个。妈妈也在屋后种了佛手瓜,所以每次回娘家都会在屋后顺手摘几个佛手瓜回家存着,以备因工作缘故没空买菜时应应急。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。  佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

佛手瓜:500g

猪骨头:500g

辅料:

盐:适量

草果:1个

葱:适量

姜:适量

步骤:

佛手瓜骨头汤的做法步骤1

1.骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。

佛手瓜骨头汤的做法步骤2

2.洗净的排骨放入砂锅里,加入适量水。

佛手瓜骨头汤的做法步骤3

3.砂锅放火上煮沸后撇去浮沫,然后放入一个草果,拍散的姜块和葱段,改小火煮2小时。

佛手瓜骨头汤的做法步骤4

4.佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。

佛手瓜骨头汤的做法步骤5

5.把洗好的佛手瓜正中切成两半,切去老化瓜心后再切成小块。

佛手瓜骨头汤的做法步骤6

6.排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮。

佛手瓜骨头汤的做法步骤7

7.放入适量盐煮至瓜熟即可。

小贴士

用来煮汤的佛手瓜要大一些口感更粉面。

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