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香蕉芝士蛋糕

简介:用香气浓浓的香蕉加入奶油奶酪里,烤出一盘质感细腻且味道丰盈的芝士蛋糕,配上一杯浓郁的咖啡一起享用,这个端午节的午茶时光就这样与朋友一起度过。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

奶油奶酪:250g

鸡蛋:2个

淡奶油:150g

红糖:70g

低粉:15g

粟粉:15g

香蕉:2个

辅料:

黄油:50g

全麦饼干:100g

步骤:

香蕉芝士蛋糕的做法步骤1

1.全麦饼干压碎,与融化的黄油混合填在八寸活底圆模底上,烤180度炉火烤10分钟。

香蕉芝士蛋糕的做法步骤2

2.淡奶油与红糖混在一起用小火煮至沸腾即取下冷却备用。

香蕉芝士蛋糕的做法步骤3

3.奶油奶酪搅拌成顺滑的膏状。

香蕉芝士蛋糕的做法步骤4

4.分次少量地加入冷却了的红糖淡油,一边加入一边搅拌。

香蕉芝士蛋糕的做法步骤5

5.一个一个加入鸡蛋搅拌至顺滑无颗粒。

香蕉芝士蛋糕的做法步骤6

6.加入过筛的低粉和粟粉,搅拌均匀。

香蕉芝士蛋糕的做法步骤7

7.最后加入压碎的香蕉泥,搅拌均匀。

香蕉芝士蛋糕的做法步骤8

8.将奶酪糊倒入饼干底上,轻轻震出奶酪糊中气泡。烤箱160度预热。

香蕉芝士蛋糕的做法步骤9

9.烤盘里加入1大杯热,放入模具,烤60分钟,用小刀插入蛋糕体,无面糊带出,出炉,冷却后,放入冰箱冷藏6小时左右。

小贴士

奶油奶酪一定要先搅拌至无颗粒的膏状后加入其它材料,否则蛋糕不够细滑。

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