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金汤凤尾虾

简介:别致的口感,只属于你一个人!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

基围虾:300g

金瓜:500g

辅料:

橄榄油:适量

料酒:适量

黑胡椒粉:适量

盐:适量

高汤:适量

黄酒:适量

步骤:

金汤凤尾虾的做法步骤1

1.首先将基围虾去头 、去壳 、留尾,背部切开, 去除虾线 。放半勺黑胡椒粉、半勺盐 ,少量橄榄油 ,拌匀。 再加料酒, 拌匀 。

金汤凤尾虾的做法步骤2

2.去皮金瓜切片。

金汤凤尾虾的做法步骤3

3.锅入黄油, 炒至熔化,倒入金瓜 ,小火炒熟 ,盛出。

金汤凤尾虾的做法步骤4

4.准备榨汁机, 倒入金瓜,再倒入少量清水,榨成汁 。

金汤凤尾虾的做法步骤5

5.锅入油 ,倒入基围虾, 煎至微微焦黄, 盛出。

金汤凤尾虾的做法步骤6

6.另起锅, 倒入1碗高汤, 再倒入南瓜汁 ,大火煮开转小火, 煮至汤汁浓稠。放半勺盐,拌匀 ,装入盘中,点缀上虾子, 就OK了!

小贴士

搅打南瓜蓉时,过滤一遍再搅打一次,可以使南瓜蓉成品更加细腻,口感更好

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