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爆炒花蛤

简介:花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。
中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

花蛤:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

生姜:适量

大蒜:适量

红辣椒:适量

绿辣椒:适量

步骤:

爆炒花蛤的做法步骤1

1.放适量的盐,静放半日,让花蛤吐干净泥沙,

爆炒花蛤的做法步骤2

2.准备的调料:红绿尖椒,大蒜,生姜,

爆炒花蛤的做法步骤3

3.将各种调味料切好备用,

爆炒花蛤的做法步骤4

4.热油锅爆炒调味料出香,

爆炒花蛤的做法步骤5

5.放入浸泡好的花蛤,

爆炒花蛤的做法步骤6

6.待花蛤基本上都张开了,放少许盐,翻炒均匀即可,

小贴士

花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,盐也要少放一些哦,

不吐干净泥沙的花蛤不仅吃起来影响口感,而且对身体也不好,

花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃,

花蛤等贝类一定要熟透后食用。

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