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砂锅鳝鱼煲

简介:鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢.过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

黄鳝:700g

辅料:

泡椒:适量

泡姜:适量

蒜:适量

葱:适量

芹菜:适量

豆瓣:适量

味精:适量

蒜薹:适量

尖椒:适量

油:适量

盐:适量

花椒:适量

步骤:

砂锅鳝鱼煲的做法步骤1

1.准备材料

砂锅鳝鱼煲的做法步骤2

2.锅中起油

砂锅鳝鱼煲的做法步骤3

3.油起加入泡椒,泡姜,蒜,花椒,盐,豆瓣炒香

砂锅鳝鱼煲的做法步骤4

4.加入鳝鱼

砂锅鳝鱼煲的做法步骤5

5.加点水煲制

砂锅鳝鱼煲的做法步骤6

6.加入蒜薹

砂锅鳝鱼煲的做法步骤7

7.加盖焖两分钟

砂锅鳝鱼煲的做法步骤8

8.开盖加入尖椒

砂锅鳝鱼煲的做法步骤9

9.加入芹菜,葱

砂锅鳝鱼煲的做法步骤10

10.加味精完成

小贴士

泡椒味特好吃,呵呵。

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