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经典皮冻

简介:随着季节的变化,这两天的天气忽冷忽热,而且气候也很干燥,人们会因天气干燥而上火。今天做了一款猪皮冻很适合这个季节食用,用料简单,做法也简单,充分保持猪皮的本身味道。
猪皮中含有大量的胶原蛋白,它不仅能减慢机体细胞老化,有防止皮肤过早褶皱,延缓它不仅能减慢机体细胞老化,延缓皮肤衰老和抗癌作用,而且对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症有良好的治愈功效。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

皮冻:500g

辅料:

水:750g

大蒜:适量

生抽:适量

步骤:

经典皮冻的做法步骤1

1.准备猪肉皮(是上次用水焯完放在冰箱储存的)。

经典皮冻的做法步骤2

2.直接去油脂就行。

经典皮冻的做法步骤3

3.切成细条

经典皮冻的做法步骤4

4.锅中做水烧开,放入肉皮条再焯一下去除油脂。

经典皮冻的做法步骤5

5.将肉皮捞出控干水分。

经典皮冻的做法步骤6

6.放入电压力锅里,添加750克的清水(比例:1斤肉皮1斤半水)。

经典皮冻的做法步骤7

7.准备大料、香叶、桂皮、小茴香。

经典皮冻的做法步骤8

8.调料盒放入锅里

经典皮冻的做法步骤9

9.盖上压力锅盖密封,插上电源,选择“蹄筋”健,根据量的大小按一次或2次;泄压后取出调料包,调入适量的精盐。

经典皮冻的做法步骤10

10.待还没亮凉透时,放入自己喜欢的容器里,放入冰箱冷藏成冻即可食用。

经典皮冻的做法步骤11

11.将大蒜捣成蒜泥后,加入生抽拌匀。

经典皮冻的做法步骤12

12.借入家里几片黄瓜片和胡萝卜片点缀即可上桌享用啦!

小贴士

锅里加入适量的水和肉皮条(比例:一斤肉皮一斤半水)

如果肉皮的比例斤数无法掌握,最好的方法就是,同样的容器1:1.5即可。

这款皮冻的造型,不用刀切,直接摆盘蘸调味料就可食用。

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