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紫甘蓝炒银芽

简介:银芽是我们这里对豆芽菜的称呼,春季非常适合食用生发的豆芽菜。漂亮的紫甘蓝,与白白的银芽搭配,颜色很好看。简单的清炒,不用很多的调味品,菜品清淡爽口,养生保健。要注意的是,紫甘蓝不可以炒的时间过长,如果炒的时间长,营养会流失,也会容颜失色。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

紫甘蓝:200g

银芽:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

味精:适量

小葱:适量

姜:适量

步骤:

紫甘蓝炒银芽的做法步骤1

1.银芽去根部,洗干净后用冷水浸泡10分钟。

紫甘蓝炒银芽的做法步骤2

2.紫甘蓝洗干净。

紫甘蓝炒银芽的做法步骤3

3.浸泡后的银芽捞出沥干水。

紫甘蓝炒银芽的做法步骤4

4.紫甘蓝切成条。

紫甘蓝炒银芽的做法步骤5

5.起油锅,胡椒入锅炸香后捞出。

紫甘蓝炒银芽的做法步骤6

6.银芽入锅炒。

紫甘蓝炒银芽的做法步骤7

7.紫甘蓝入锅炒。

紫甘蓝炒银芽的做法步骤8

8.加盐、味精炒。

紫甘蓝炒银芽的做法步骤9

9.炒均匀即可盛出享用。

小贴士

此菜不宜添加色重味重的调味品。

紫甘蓝不可以炒的时间过长,以免营养流失,容颜失色。

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