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红油抄手

简介:红油抄手是四川著名小吃,柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手呢,实际上就是咱们说的馄饨,上次去成都,吃过正宗的红油抄手,真是香啊,这次自己也仿制一次,拌上自制的红油,味道也很不错。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪肉馅:250g

馄饨皮:1包

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

香油:适量

味达美:适量

十三香:适量

虾皮:适量

紫菜:适量

大蒜:适量

醋:适量

步骤:

红油抄手的做法步骤1

1.猪肉馅放入酱油,葱末,十三香

红油抄手的做法步骤2

2.慢慢往肉馅中加入适量清水,向一个方向使劲搅拌,使肉馅上劲

红油抄手的做法步骤3

3.加入适量盐,酱油本身有咸味儿,要少放盐

红油抄手的做法步骤4

4.加入适量香油

红油抄手的做法步骤5

5.现成的馄饨皮

红油抄手的做法步骤6

6.取一张在角上放一点肉馅

红油抄手的做法步骤7

7.向前卷起两圈

红油抄手的做法步骤8

8.手上沾点水,将对角捏住

红油抄手的做法步骤9

9.包了一大盖帘

红油抄手的做法步骤10

10.碗中放入适量蒜末

红油抄手的做法步骤11

11.放入适量虾皮

红油抄手的做法步骤12

12.放入适量紫菜

红油抄手的做法步骤13

13.倒入适量味达美

红油抄手的做法步骤14

14.馄饨煮至飘起

红油抄手的做法步骤15

15.馄饨盛入碗中,拌入自制的红油,再加点醋,味道太棒了。

小贴士

水打馅可以用葱姜水

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