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茶叶虾

简介:当功夫茶与鲜美大虾碰撞在一起时,会演绎出怎样的一份视觉和味觉的享受呢,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

铁观音:8g

鲜虾:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

步骤:

茶叶虾的做法步骤1

1.鲜虾;300克

茶叶虾的做法步骤2

2.去掉虾头、虾线【摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了】

茶叶虾的做法步骤3

3.处理好全部的虾

茶叶虾的做法步骤4

4.沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开。

茶叶虾的做法步骤5

5.放进深点的盘子里。

茶叶虾的做法步骤6

6.烧开水,把铁观音冲泡好,过滤一下,把茶水倒进装虾的盘里,茶水没过虾为好。把茶叶沥干。

茶叶虾的做法步骤7

7.葱切段、姜切片、蒜切片。

茶叶虾的做法步骤8

8.沥干水的茶叶,用剪刀剪碎。

茶叶虾的做法步骤9

9.热锅,下入比平常炒菜多一倍的油,下茶叶炸至酥脆,捞出。

茶叶虾的做法步骤10

10.下入沥干水的虾,炸至酥脆捞出。

茶叶虾的做法步骤11

11.煸香葱、姜、蒜。

茶叶虾的做法步骤12

12.下入炸好的虾、茶叶,调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀,好保存虾和茶叶的酥脆。

茶叶虾的做法步骤13

13.出锅,装盘。

小贴士

1.茶水不要泡太浓,用淡茶水浸泡,时间可以适当的延迟。

2.泡好的茶叶、虾一定要沥干水,不然炸的时候,那是件痛苦的事情。

3.可以事先把盐、生抽、料酒放入碗里调匀。

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