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鱼香豆角

简介:喜欢吃鱼香味的菜肴,香辣酸甜,美味又下饭。
把豆角和肉丝做成鱼香味的,鲜嫩多汁豆角,香味浓郁的肉丝,荤素搭配,刺激味蕾,让人胃口打开。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

豆角:500g

瘦猪肉:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

辣豆瓣酱:适量

水发黑木耳:适量

白醋:适量

白糖:适量

红辣椒:适量

葱:适量

酱油:少许

土豆淀粉:少许

蒜碎:适量

姜:适量

步骤:

鱼香豆角的做法步骤1

1.豆角去蒂洗净,折成段,控水备用

鱼香豆角的做法步骤2

2.猪瘦肉切丝,加少许酱油和1勺土豆淀粉抓腌下

鱼香豆角的做法步骤3

3.油锅中高温170度左右下入腌制的肉丝,迅速搅散,变色后立刻捞出

鱼香豆角的做法步骤4

4.豆角下入油锅

鱼香豆角的做法步骤5

5.炸制表面微皱捞出控油

鱼香豆角的做法步骤6

6.锅内下入辣豆瓣酱、葱、姜、蒜和辣椒段,炒香。

鱼香豆角的做法步骤7

7.下入水发木耳

鱼香豆角的做法步骤8

8.加入白糖和白醋比例是1:1,加入少许水和适量盐、酱油调味。

鱼香豆角的做法步骤9

9.下入炸好的肉丝翻炒均匀

鱼香豆角的做法步骤10

10.下入炸好的豆角让糖醋汁裹匀

鱼香豆角的做法步骤11

11.盛盘即可

小贴士

1、肉丝用酱油事先腌制下更加入味

2、肉丝不宜炸制过久,不然会硬

3、豆角和肉丝都炸过所以炒制的时候时间不要过长

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