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蒜苗凤尾虾

简介:私房菜,很少有人这样做,巧妙之处,用蒜苗去腥,蒜苗是大蒜的茎,也有蒜辣。无论色香味都胜于炒肉丝,有虾的鲜味。加工也比肉丝简单一点。也算一道创新菜。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

凤尾虾:150g

蒜苗:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

生粉:适量

胡椒粉:适量

步骤:

蒜苗凤尾虾的做法步骤1

1.凤尾虾。用胡椒粉和盐腌一下。外面裹生粉少许。

蒜苗凤尾虾的做法步骤2

2.蒜苗,洗清,切段。

蒜苗凤尾虾的做法步骤3

3.油爆凤尾虾,七成熟盛起备用。

蒜苗凤尾虾的做法步骤4

4.余油爆炒蒜苗,(加少许水防焦。)

蒜苗凤尾虾的做法步骤5

5.加凤尾虾。加盐,一起翻炒。

蒜苗凤尾虾的做法步骤6

6.装盘。

小贴士

凤尾虾用胡椒粉和盐腌一下,可以去腥,不用胡椒粉就改用黄酒。

蒜苗不宜过熟。

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