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干锅元葱鱼头

简介:很早在我们当地的饭店吃过一次鱼头,做得很好吃,就是不会做,我自己在家一般就是鱼头做汤呀蒸呀,今天想了想换个口味,就做一个吧,我担心自己的砂锅,所以放了不少菜在下面,家里人一吃说底下的菜也太好吃了,不管别人怎么做的,我也就只能做成这样了,个人还是满意的。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鱼头:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

元葱:1个

大蒜:2头

生姜:适量

大葱:适量

酱油:适量

料酒:适量

糖:适量

步骤:

干锅元葱鱼头的做法步骤1

1.我先切了元葱和姜,还剥了二头大蒜放到砂锅底部,下次做还可以多放点。

干锅元葱鱼头的做法步骤2

2.然后把鱼头从中间剖开

干锅元葱鱼头的做法步骤3

3.然后把鱼头放到炒锅中过一下油,过好后摆到砂锅的菜上。

干锅元葱鱼头的做法步骤4

4.摆好就是这个样子

干锅元葱鱼头的做法步骤5

5.加入料酒

干锅元葱鱼头的做法步骤6

6.加入酱油

干锅元葱鱼头的做法步骤7

7.我又加了一勺糖

干锅元葱鱼头的做法步骤8

8.加入盐,因为煎时油不多,我又放了二小勺油。

干锅元葱鱼头的做法步骤9

9.加水,不要太多,不要一满锅。

干锅元葱鱼头的做法步骤10

10.盖上锅就开始炖,直到水没有,自己的砂锅我就一直看着一没有水我就快拿下来了。尽管这个砂锅是可以干烧的,我还是怕它环了。

小贴士

这个菜做出来味道很浓烈,好吃,这一个二人一顿就光光了。三人就不够。

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