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红烧武昌鱼——美味下酒菜

简介:第一次买武昌鱼,所以做出来的成品也不是很好看。希望大家见谅!为什么要买武昌鱼呢,主要是卖鱼老板说这种鱼的鱼刺少。我想买来做给自己的宝贝吃。等手艺便好之后再做给老爸吃。老爸年纪大了,多吃鱼对他很有好处,而且要买这种鱼刺少的才好,不怕刺到了。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

武昌鱼:1尾(约450G)

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:2勺

老抽:4勺

生姜:5片

大蒜:4瓣

小葱:适量

料酒:6勺

步骤:

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤1

1.鱼洗净备用

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤2

2.鱼背上切花刀

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤3

3.抹上适量的盐

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤4

4.再加入适量的料酒

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤5

5.加上生姜

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤6

6.放上葱抹匀腌制15分钟

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤7

7.锅烧热,关火倒油放鱼。热锅凉油等鱼一边煎好后再关火倒出剩下的油

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤8

8.鱼翻个面,锅内再开火,加人刚倒出的油

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤9

9.等两面都煎好后加入老抽、生抽

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤10

10.生姜末

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤11

11.料酒

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤12

12.再加入适量的水烧开加入适量的盐

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤13

13.盖盖煮5分钟,最后撒上蒜末、葱花即可出锅

红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤14

14.成盘

小贴士

烧鱼是要大火,保持鱼的鲜嫩口感

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