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凉拌双茄

简介:春天了
大家可以多吃些蔬菜瓜果
调节一下免疫力和新陈代谢
推荐一款凉拌菜
用了传统的方法
将食材放入蒜臼里捣碎,充分激发出香气
清爽不油腻
试试看吧

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

茄子:4根

西红柿:100g

尖椒:1根

辅料:

香油:适量

盐:适量

鸡精:适量

酱油:适量

香醋:适量

白糖:适量

芝麻:适量

香菜:适量

大蒜:适量

步骤:

凉拌双茄的做法步骤1

1.茄子洗净,上锅蒸熟,撕条备用

凉拌双茄的做法步骤2

2.香菜洗净,切段

凉拌双茄的做法步骤3

3.大蒜切块

凉拌双茄的做法步骤4

4.尖椒洗净切块

凉拌双茄的做法步骤5

5.西红柿洗净块

凉拌双茄的做法步骤6

6.将尖椒、西红柿和大蒜适量的食盐放在蒜臼里,捣碎

凉拌双茄的做法步骤7

7.在捣碎的调料汁里加入芝麻、香油、白糖、鸡精、酱油和香醋调至均匀

凉拌双茄的做法步骤8

8.把调好的酱汁浇在撕好的茄条上即可

小贴士

1.茄子尽量选用细嫩的,蒸制时间8-10分钟为宜

2.用蒜臼捣出来的酱汁味道特别浓郁

3.芝麻要事先炒香

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