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梅干菜扣肉

简介:这个菜是哥哥做的,我只是打下手 在旁边转悠着。
我喜欢 里面的梅菜,有了肉汁的浸泡,味道超级的好啊。
如果还加点辣椒,那是特别下饭一道菜哦。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

五花肉:500g

梅菜:80g

辅料:

油:适量

盐:适量

桂皮:适量

八角:适量

姜:适量

酱油:适量

步骤:

梅干菜扣肉的做法步骤1

1.水中加入桂皮八角香叶葱段姜片和五花肉方煮一煮

梅干菜扣肉的做法步骤2

2.梅菜,同事给的。这个要泡下,洗洗。

梅干菜扣肉的做法步骤3

3.捞出晾凉

梅干菜扣肉的做法步骤4

4.抹上老抽晾干,反复几次

梅干菜扣肉的做法步骤5

5.锅里热油,把肉皮煎一下

梅干菜扣肉的做法步骤6

6.煎到深色,就可以了

梅干菜扣肉的做法步骤7

7.一圈圈切成一整片【最好是冰冻以后,好切】

梅干菜扣肉的做法步骤8

8.肉方层与层之间夹入梅干菜,恢复成方形

梅干菜扣肉的做法步骤9

9.肉方倒扣入碗里,剩下的梅干菜和切肉方的时候多余出来的肉都铺在上方,上蒸锅蒸半小时

取出来以后把汁水倒入另一个碗里

梅干菜扣肉的做法步骤10

10.碗上方盖一个盘子,用手捏紧然后迅速倒扣过来

把之前倒出来的汁水浇在肉方上,再上锅蒸半小时

这样两次蒸过后,五花肉充分被梅干菜入味,梅干菜浸透了五花肉的油和肉汁。超级的美味啊

小贴士

可以加个小辣椒

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