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火夹槽青鱼

简介:青鱼一般情况下我们食用的非常少,但是对于喜欢吃鱼的朋友们来说青鱼并不陌生,青鱼富含核酸,食之可滋养细胞,增强体质,延缓衰老。青鱼所含锌、硒等微量元素,有助于防癌、抗癌。青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效,可用于气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症。青鱼能一鱼多吃,喜欢吃鱼的,还是挑大的为佳。在江西上饶地区鄱阳湖边,盛产河鱼,经常能吃到这道食谱,我很有口福。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

青鱼中段:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

干香菇:适量

火腿片:适量

笋片:适量

糟油:适量

步骤:

火夹槽青鱼的做法步骤1

1.取青鱼中段,洗净后用盐、糟油腌一下,;

火夹槽青鱼的做法步骤2

2.干香菇用水浸泡半小时;

火夹槽青鱼的做法步骤3

3.火腿片;

火夹槽青鱼的做法步骤4

4.腌过的青鱼中断,用刀剖开,把香菇、火腿片、笋片夹中间,淋上黄酒;

火夹槽青鱼的做法步骤5

5.上锅蒸15分钟即可;

火夹槽青鱼的做法步骤6

6.起锅。

小贴士

鱼先要腌一下,这样肉吃起来有味,肉紧。

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