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红薯酥

简介:这款酥皮点心,用红薯泥用馅料,简单方便。外皮酥得掉渣,里面香甜软糯,可以当做饭后甜点。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:80g

色拉油:35ml

白糖:5g

红薯:180g

辅料:

生鸡蛋黄:1/2个

盐:适量

步骤:

红薯酥的做法步骤1

1.将50克面粉、5克色拉油、5克白糖、少许盐混合在一起,加适量水和成水油面团;将30克面粉,30克色拉油混和在一起搓成油酥面团。两种面团和好后,盖保鲜膜稍醒几分钟。

红薯酥的做法步骤2

2.红薯用微波炉高火微熟,去皮,用勺子碾成泥。

红薯酥的做法步骤3

3.将油酥面团包入水油面团中,收口包好。

红薯酥的做法步骤4

4.收口向上,按扁。

红薯酥的做法步骤5

5.擀成长方形薄片。

红薯酥的做法步骤6

6.从一端卷起,卷成卷。

红薯酥的做法步骤7

7.分成六等份。

红薯酥的做法步骤8

8.取一份小剂,两端收口到中央,成圆形,按扁成面皮,取30g红薯馅团成球放在上面。

红薯酥的做法步骤9

9.象包包子一样包好红薯馅,收口向下。

红薯酥的做法步骤10

10.将生坯摆在烤盘中,在表面刷蛋黄液。

红薯酥的做法步骤11

11.烤箱预热180度,烤盘入烤箱,中层,烤20分钟。

红薯酥的做法步骤12

12.取出。

小贴士

可根据自家烤烤箱适合调整温度与时间,看表面上色即可。

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