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奶香玉米小馒头

简介:非常松软香甜的一款家常面食,做出的形状小巧金黄。
加入了少许的玉米面和牛奶,使得馒头的营养更上一层楼。
是很适合宝宝吃的健康主食。

准备时间:1-2小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:300g

玉米粉:100g

酵母:4g

辅料:

橄榄油:10ml

米酒:10ml

牛奶:100ml

步骤:

奶香玉米小馒头的做法步骤1

1.面粉和玉米粉,酵母放入搅拌桶中。

奶香玉米小馒头的做法步骤2

2.再加入米酒和牛奶。

奶香玉米小馒头的做法步骤3

3.搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。

奶香玉米小馒头的做法步骤4

4.成为光滑的面团后发酵两倍大。

奶香玉米小馒头的做法步骤5

5.发酵好的面团揉均匀光滑。

奶香玉米小馒头的做法步骤6

6.擀成长方大片。

奶香玉米小馒头的做法步骤7

7.再卷成长条.

奶香玉米小馒头的做法步骤8

8.切成等份的小面团。

奶香玉米小馒头的做法步骤9

9.把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。

奶香玉米小馒头的做法步骤10

10.大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。

小贴士

玉米面和白面的比例最好是3:1,这样做出的馒头口感才好吃。

和面的时候加入少许米酒,蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜,口感很棒。

面团一定要揉均匀,使得玉米面和白面充分的混合均匀,蒸出的馒头色泽才好看。

蒸制好的馒头不要马上取出,焖至3-5分钟后再取出,馒头才不会塌陷。

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