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自制凉粉

简介:凉粉第二次做,方法和第一次一样,只是这次我在凉拌上面改了一下酱料,没想到这么好吃呢,虽然凉粉的没有外面买的Q,但是放心吃啊,起吗它是滑滑的。

卖相不错吧。。他们很给面子吃啦,说还不错,不一样的感觉!
很结实呢,用叉子叉着吃。

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

地瓜粉:1/2杯

清水:2.5杯

辅料:

香油:适量

生抽:适量

小红辣椒:适量

蒜头:适量

辣椒粉:适量

步骤:

自制凉粉的做法步骤1

1.红薯粉半杯,水半杯。

自制凉粉的做法步骤2

2.半杯水倒入半杯粉搅拌均匀。

自制凉粉的做法步骤3

3.两杯水烧开。

自制凉粉的做法步骤4

4.粉水边倒入开水里边搅拌,搅拌成透明浓稠糊状。

自制凉粉的做法步骤5

5.然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时以上。

自制凉粉的做法步骤6

6.把凉粉倒出来。

自制凉粉的做法步骤7

7.切成条状,摆在盘子里。

自制凉粉的做法步骤8

8.辣椒,蒜头切碎。

自制凉粉的做法步骤9

9.烧热锅,加入油,把辣椒,蒜头爆一爆。加入辣椒粉搅拌一下,加入酱油和香油,熄火,然后淋在凉粉上。

小贴士

1.水跟粉比例是5:1,水少一点就比较结实一点。

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