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尖椒回锅肉

简介:回锅肉是四川名菜,选用上好的五花肉煮到软烂,再加以郫县豆瓣炒制,味道麻辣鲜香,口感肥而不腻。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

尖椒:5个

五花肉:200g

辅料:

葱:1根

蒜:1个

姜:1个

郫县豆瓣:1茶匙

老抽:1茶匙

鸡精:1茶匙

油:1茶匙

盐:1g

步骤:

尖椒回锅肉的做法步骤1

1.五花肉煮熟切片,葱姜蒜切好待用。

尖椒回锅肉的做法步骤2

2.尖椒切段。

尖椒回锅肉的做法步骤3

3.锅里放少许油,把五花肉放进去炒到微黄。

尖椒回锅肉的做法步骤4

4.加姜蒜爆香,放少许豆瓣酱翻炒,再来点老抽上色。

尖椒回锅肉的做法步骤5

5.倒入尖椒,放点盐,起锅放味精即可。

小贴士

五花肉先下锅煸炒会让口感更香。

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