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南瓜红豆汤圆

简介:这个季节的南瓜最好吃,粉粉的,而且很甜。不管做什么都可以,今天看到君之发的南瓜挞,可想而知南瓜是多么应景儿。从同事那切了一点南瓜,一半做了馒头,一半做了今天的汤圆。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

南瓜:200g

红豆馅:180g

糯米粉:150g

辅料:

水:适量

步骤:

南瓜红豆汤圆的做法步骤1

1.南瓜切片,放入盘中,然后入锅蒸熟。

南瓜红豆汤圆的做法步骤2

2.蒸熟的南瓜,南瓜很容易熟。

南瓜红豆汤圆的做法步骤3

3.准备糯米粉。吃多少准备多少。

南瓜红豆汤圆的做法步骤4

4.适量的加入南瓜,不要加水。觉得干就加入南瓜。

南瓜红豆汤圆的做法步骤5

5.揉成团。软硬合适。

南瓜红豆汤圆的做法步骤6

6.捏去少部分。揉圆,凹进去。

南瓜红豆汤圆的做法步骤7

7.包入红豆馅,红豆先是自制的,方子参照我《老婆饼》

南瓜红豆汤圆的做法步骤8

8.揉圆。

南瓜红豆汤圆的做法步骤9

9.依次做好,所有的汤圆。

南瓜红豆汤圆的做法步骤10

10.汤圆沸水入锅。

南瓜红豆汤圆的做法步骤11

11.待汤圆漂浮等一分钟即可。

南瓜红豆汤圆的做法步骤12

12.自制的红豆馅没那么油腻。

小贴士

TIPS

南瓜蒸熟趁热加入糯米粉中。用筷子搅拌,以免烫手。

汤圆是沸水入锅的。小时候在家做过几次冷水入锅的,被我妈说了好几回。

南瓜选老的。老南瓜比较甜。

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