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韭菜肉馅饼

简介:这个韭菜猪肉馅饼非常好吃,作为午餐或下午茶餐,确是一流!新鲜煎起,外皮香,里面多汁。切开馅饼,散发韭菜的香味,令人食指大动。韭菜和猪肉碎,真是天然的配搭。吃完一个,再来一个!

准备时间:无

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

肉馅:250g

韭菜:400g

面粉:300g

温水:160g

鸡蛋:1个

辅料:

葱末姜末:50g

花生油:10ml

生抽:10ml

精盐:1/2小勺

五香粉:1/4小勺

鸡精:1/2小勺

步骤:

韭菜肉馅饼的做法步骤1

1.面粉300克放入盆中。

韭菜肉馅饼的做法步骤2

2.温水160克。

韭菜肉馅饼的做法步骤3

3.用筷子朝一方向搅拌成絮状,再揉成光滑面团,面团揉好后,放一边(盖上盖子醒20分钟)。

韭菜肉馅饼的做法步骤4

4.肉馅250克放入盆中。

韭菜肉馅饼的做法步骤5

5.葱末,姜末,备用。

韭菜肉馅饼的做法步骤6

6.锅中放入花生油,油7成热放入葱末,姜末,爆香,接着放入肉馅翻炒。

韭菜肉馅饼的做法步骤7

7.调入生抽,精盐,五香粉,鸡精,炒至肉变色。

韭菜肉馅饼的做法步骤8

8.韭菜清洗干净,切成细末碎。

韭菜肉馅饼的做法步骤9

9.鸡蛋打入碗中,放少许精盐搅匀。

韭菜肉馅饼的做法步骤10

10.炒锅放入适量的花生油,油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎,盛入碟中备用。

韭菜肉馅饼的做法步骤11

11.把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。

韭菜肉馅饼的做法步骤12

12.把切好的韭菜碎也放到盆中,放入少许的花生油,搅拌均匀。

韭菜肉馅饼的做法步骤13

13.搅拌好的馅料。

韭菜肉馅饼的做法步骤14

14.把醒至好的面团搓成长条状。

韭菜肉馅饼的做法步骤15

15.将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。

韭菜肉馅饼的做法步骤16

16.擀成圆形面皮。

韭菜肉馅饼的做法步骤17

17.面皮上放适量韭菜馅,像包包子似的把馅饼包好。

韭菜肉馅饼的做法步骤18

18.电饼铛预热5分钟,放入少许的油,把包好的馅饼放到电饼铛中,按烙饼键,烙至两面金黄即可。

韭菜肉馅饼的做法步骤19

19.烙好的韭菜馅饼,开吃吧。

小贴士

1.韭菜馅最好是现吃现烙,吃多少烙多少。

2.没有电饼铛就用家里的平底锅,但是要掌握好火候。一定要保持小火。

3.肉馅炒出来是为了不出水。

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