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干炸蘑菇

简介:在炸蘑菇时,油温不能太低,否则口感不够酥脆,而且面糊中还会吃进很多油,您学会了吗?

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

平菇:400g

面粉:适量

辅料:

鸡蛋:适量

生粉:适量

盐:适量

花椒粉:适量

步骤:

干炸蘑菇的做法步骤1

1.将平菇切块,装入碗中,加1勺盐、1勺花椒粉拌匀,腌制10分钟。

干炸蘑菇的做法步骤2

2.将鸡蛋清倒入碗中,加半勺盐、4勺生粉、4勺面粉打散,制成糊,然后将腌制好的平菇倒入碗中,沾上面糊。

干炸蘑菇的做法步骤3

3.准备半锅油,烧至8成热后,将平菇下锅炸,炸至颜色变黄就可以出锅了。

小贴士

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